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产品展厅
丙基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚
  • 品牌:正瑞三新
  • 纯度:99
  • cas:61197-09-9
  • 发布日期: 2026-07-28
  • 更新日期: 2026-10-17
产品详请
货号
品牌 正瑞三新
用途 肉制品香精;休闲零食香精;调味品香精
型号
包装规格
别名 2 - 甲基 - 3 - 丙二硫基呋喃
纯度 99%
CAS编号 61197-09-9
有效物质含量

丙基 (2 - 甲基 - 3 - 呋喃基) 二硫醚,61197-09-9,PMFD,2 - 甲基 - 3 - 丙二硫基呋喃,FEMA3607, 肉味香料,咸味香精单体,烤牛肉香精原料,食用含硫香料,肉香单体,食品香精原料,肉汤香精,烤肉香料

主要应用领域(食品香精,FEMA 允许食用香料)

  1. 肉制品香精:牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉热加工肉香基;红烧、卤味、烤肉、肉汤、肉膏、肉精粉,提升熟肉、烤肉类真实感,增强肉香底味
  2. 休闲零食香精:膨化食品、肉干、素肉、豆制品、坚果烤香
  3. 调味品香精:方便面汤料、酱料、火锅底料、鸡精、复合调味料
  4. 咖啡、可可、烤香类香精:提供烘烤、焦香、硫香层次
  5. 咸味香精研发:肉香底香骨架原料,极少添加量即可大幅提升真实肉感
核心特点:阈值极低,属于强力肉香单体;添加量 ppm 级别,少量即可构建浓郁熟肉 / 烤肉香气

使用方式

  1. 预稀释:香气极强,严禁原液直接添加,先用丙二醇 / 乙醇 / 色拉油预先稀释成母液(如 0.1%~1% 储备液),再加入香基体系
  2. 添加参考用量(成品体系 ppm):0.1–5 ppm;香精配方内添加量:0.01–0.2%,根据目标肉香强度微调
  3. 工艺操作:常温搅拌混合;高温配料建议后期加入,减少长时间高温氧化分解;配方前务必做小样耐热、感官与稳定性测试
  4. 复配推荐:常与 2 - 甲基 - 3 - 呋喃硫醇、二甲基二硫醚、呋喃类香料搭配,构建红烧、烤肉、炖肉完整香基

联系方式
手机:15147288542